『2025年』ホーチミンでバインセオを食べるなら「バインセオ46A」

2025年10月某日、ベトナム料理と言えば「バインセオ¹」ホーチミンで有名な老舗店に行ってみました。

バインセオ46A（Banh Xeo 46A）

パリッとした卵の中に海老や豚肉、もやしなどが包まれたベトナム風お好み焼き専門店です。YouTubeでもバインセオを食べるならこのお店が良く出てきます。

外観

トタン屋根の下にテーブル席があります。雨も降ってるし濡れそう・・・。

調理場

作っているところを直に見ることができます。

こちらが人気のバインセオです。右はテイクアウト用です。

海老かと思ったら、ザリガニでしたｗ

席

外のトタン屋根下のテーブル席に案内されるかと思いきや、通路向いの建物内に案内されました。綺麗で安心しました。

エアコンも完備。ホーチミンのローカル店では珍しいです。

よく見かける扇風機もありました。

このお店では、外から持ち込んだ食べ物などの飲食は禁止です。

メニュー

バインセオ/春巻き

サラダ/ヌードル

揚げ物/炒め物

実食！

333ビール

値段忘れました。ビールは、冷えてました。（たぶん）

バインセオ（レギュラー）

110.000ドン（約700円）お皿から、はみ出るほどに大きいです。3人で取り分けました。出来立てで、卵がパリッとしていて美味しいです！隣の野菜に包み、タレに付けて食べます。

卵の中を割ると、豚肉やエビ、もやしなどがたっぷり入っていました。味は薄めの塩味です。

海老春巻き

1回の注文につき、最低90.000ドン/5ロールとなっていましたが、5本も食べられないと思い、店員さんに相談したところ、3ロール注文OKでした。1本が大きく、食べ応えがありました。海老がプリっとしていてとても美味しかったです♡

Pちゃんが全部ご馳走してくれました。わーいワーイ(*´▽｀*)

まとめ

支払いは現金のみなので、現金を忘れずに持参してください。日曜の11:30に着きましたが、想像していたより空いていて、予約無しでサクッと入れました。またエアコン付きのテーブル席に案内してもらえたので、とても快適でした。バインセオは出来立てを提供してもらえるので、卵がパリっと美味しく、中の具材も多く食べ応えがありました。海老春巻きが一番美味しかったので訪問した際は、ぜひ食べてくださいね♡

1. バインセオは、ベトナムの米粉とココナッツミルクで作る生地をパリパリに焼き上げ、エビや豚肉、もやしなどを包んだ料理で、「ベトナム風お好み焼き」や「ベトナム風クレープ」とも呼ばれます。新鮮なハーブや野菜で包み、魚醤ベースのタレにつけて食べるのが特徴です。 [↩]