2025年5月『アートホテル石垣島』から徒歩3分の焼肉屋「牛信」で数量限定！石垣牛特上タンを食べてきました。
焼肉 牛信
店名：焼肉 牛信
住所：沖縄県石垣市字石垣１５６−２６
電話：0980-88-7293（予約可）
営業時間：17:00～22:00
定休日：木曜
以下は、焼肉 牛信から徒歩3分のところにある「アートホテル石垣島」の宿泊体験の記事です。宿泊者は大浴場・プールが無料で利用できますので、ぜひこちらも併せてお読みください。
予約必須
こちらのお店は人気店なので、飛び入りでは入れません。事前に電話予約をするのが確実です。2部制になります。数量限定のお肉を食べてみたい方は、開店の17時で予約をしたほうが良いです。
外観
赤い看板が目印です。
店前には、灰皿とベンチがありました。喫煙者に優しいお店です。
店内
女将さんが、とっても元気で愛想が良く、笑顔で挨拶してくれます。活気があります。他の店員さんも、声をかければすぐにきてくれます。店員さんが着用している黒の牛信Tシャツが、カッコいいです。
石垣牛の定義に著名人サインがありました。
席
カウンターは5席あります。テーブルが狭いので、気を付けて注文しないと料理が乗り切らないかもしれません。座敷は掘りごたつで、4卓ありました。
半個室もあります。
予約時は『カウンター席になります。』と言われていましたが、当日は、座敷に案内してもらえました。グループ予約が入らなければ、2人でも座敷に座れるようです。
席には、紙おしぼり/タレ皿/小皿/割りばしが用意されています。
調味料
席には、爪楊枝/ガーリック胡椒/しお/タレ/すりおろしニンニクがありました。
メニュー
石垣島で焼肉食べるなら、石垣牛！
フード
八重山生まれの石垣牛がずらり！
サラダやスープ
冷麺などもあります。
お得なセットプラン
限定【1本てっちゃん】
限定【石垣牛スモークレバー】
本日限定【白センマイ刺し】
【石垣牛スタミナにんくツラミ】
ドリンク
焼肉盛り合わせもあります。
実食！
【生ビール（ドラフト）】660円
オリオンビールで乾杯～！くぅ～旨い！
【キムチ】550円
結構甘いです。好みが分かれる味だと思います。細かく刻まれていて食べやすいです。
【石垣牛特上タン】3,245円
こちらが、なかなかお目にかかれない1頭から1本しかない石垣牛特上タンです！訪問した日は、ありました！ (*´▽｀*) 綺麗なサシが入っています。
脂がしつこくない！ジューシーで柔らかい～！美味しいです。
【ライス小】264円
肉にバウンドさせて食べる。やっぱり米に合います。
【石垣牛特選ハラミ】3,190円
鮮やかな肉色です。
ほどよい脂があり、柔らかくて美味しい！
【たまごスープ】528円
優しい塩加減です。
【牛信サラダ小】660円
びっくりドンキーのサラダに激似でした。小でも３人前ぐらいの量でした。
【石垣牛特選リブロース（焼きしゃぶ）】3,300円
サシが凄い。絶対美味しいでしょ！
片面だけを軽く炙ります。
クルクル巻いて出来上がり。この炎で、美味しい脂が出まくってるのがわかります。
お肉に付いてくるポン酢で食べます。柔らかくて肉の味が楽しめます。
【トッピング生たまご】110円
焼きしゃぶに付けて食べてみましたが、肉の味が卵で薄くなり、うーん。私の口には合いませんでした。ポン酢で食べたほうが好きです。
【ホルモン3点盛り】2,640円
この日は、シマチョウ1/レバー2/マルチョウ3でした。
頼み過ぎました。ホルモン多いｗ
【クロレラ冷麺】880円
クロレラを練りこんだ緑色の麺を使った冷麺です。鮮やかな麺でツルツルしていて程よくコシがあり、美味しいです。
汁が少ないので、つけ麺風です。お腹いっぱいでしたが、スルッと食べることができました。〆におすすめです。
【ゆず酒ソーダ割】715円と【レモンサワー】528円（写真撮り忘れ）
お水を頼んだら、日本酒が入ってるようなグラスで提供されましたｗ
お腹いっぱい～。お会計17,930円でした。Pちゃんがご馳走してくれました。(´艸｀*)
まとめ
値段は高めですが、それに見合う価値があるお肉が出てきます。また接客も良く注文時も笑顔で対応してくださいますし、飲み物をすぐに提供してもらえます。特に石垣牛は美しいサシがありながらも、脂身がくどくなく、胃が弱い私でも胃もたれが全くしませんでした。初めての石垣牛の特上タンは、柔くてジューシーです！こちらのお店でもタイミングが合わなければ【石垣牛特上タン】を食べることができませんので、訪問の際にあった時は、ぜひ頼んでみてくださいね♡
